Apero’Time : Pâté végétal aux lentilles et figues


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17h : « Yo les filles, je prépare une quiche aux légumes, je vous laisse apporter l’apéro ». Courses ? flemme. Scroll mental de l’état de mon frigo : lentilles pré-cuites la veille. Coup d’œil sur mon bureau, un paquet de Figues moelleuses (entamé à moitié ces 4 dernières heures. #LoutreBoulimique). « Parfait, je te fais un pâté aux lentilles et figues en speed et j’arrive ! » (Geeeenre).

Pour les végétarien(ne)s, pour les « je veux cuisiner mais j’ai pas le temps » ou juste pour les curieux et curieuses culinaires, une recette sucrée-salée rapide et gourmande. On l’appelle ici pâté végétal, parce que ça sonne bien quand même, mais visualisez ça en rillettes ou plus modestement en « tartinade ». Bonne dégustation !

Les ingrédients

> Des lentilles
> 5 figues moelleuses
> 2 c.à.soupe d’huile d’olive
> 1 c.à.soupe de lait de riz (facile le mixage)
> 1 c.à.café de crème de vinaigre balsamique
> pincées de thym, romarin, poivre

En option :
> 1 c.à.café de son d’avoine (donne un peu de consistance et c’est plein de protéines!)
> Un ail finement haché

La recette

> Faites cuire vos lentilles avant (vous pouvez aussi en boîte si vous êtes pressés)
> Puis, étape ô combien technique : mixer le tout !

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Accompagnement pour l’occasion : La Bière des Faucheurs
Joli plateau apéro, accompagné ici de la bière artisanale et engagée, la Bière des Faucheurs, produite en soutien au collectif des Faucheurs Volontaires d’OGM par la brasserie artisanale La Choulette (brasserie familiale du Nord de la France fondée en 1885 #toujoursplus).

Et parce que, pour chaque bouteille achetée 1€ va au financement des procès des militants du collectif, vous pouvez de surcroît picoler militant 😉

*Parce que je suis obligée : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Done.

Apero’Time : Pâté végétal aux lentilles et figues

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